Det började med en Krups

Året var 2002. Min fru gav mig en baristakurs i present och vi gick den tillsammans. Instruktionen var enkel: ta med er kaffemaskin.

Så det gjorde vi.

Under armen hade vi vår Krups – en kombinerad kaffebryggare och espressomaskin som vi fram till dess tyckte gjorde ett ganska hyggligt jobb.

Jag förstod rätt snabbt att vi behövde uppdatera oss om jag ville göra riktigt bra kaffe.

Det var över ett kvarts sekel sedan.

Sedan dess har nyfikenheten bara fortsatt. Varför smakar samma böna helt olika beroende på vem som står bakom maskinen? Hur kan några sekunder förvandla en espresso från fantastisk till ganska trist? Och varför är det så löjligt tillfredsställande när mjölken blir precis rätt?

Nyfikenheten blev ett intresse. Intresset blev fler kurser, alldeles för mycket läsande, testande och experimenterande.

Är kaffe en materialsport? Både ja och nej.

Vill du göra riktigt bra kaffe behöver du en bra maskin. Men vad som är en bra maskin för dig och för mig behöver inte vara samma sak. Kunskapen, råvaran och handlaget spelar minst lika stor roll.

Sedan den där Krupsen har vi avverkat fyra espressomaskiner – eller snarare uppdaterat oss efter hand. I dag står det en Rocket R58 hemma i köket och används flitigt.

Under samma tid har familjen vuxit till tre barn och två hundar. Och ja – vi är fortfarande gifta.

Någonstans längs vägen föddes Deck, Drip & Dreams.

Tanken är egentligen väldigt enkel: riktigt bra kaffe borde finnas på fler ställen än på riktigt bra caféer.

På kontoret. På festen. Mitt i en mässa. På kickoffen. Hemma i köket. Eller på restaurangen där den nya medarbetaren behöver bli trygg bakom maskinen.

Därför kommer vi till er.

Ibland står vi bakom maskinen och gör kaffet. Ibland står ni där själva medan vi finns i bakgrunden. Och ibland handlar det om att nörda ner sig tillsammans och förstå varför kaffet faktiskt smakar som det gör.

För i slutändan är kaffe sällan bara kaffe.

Det är en anledning att stanna upp, samlas och prata en stund.

Och det är ungefär där vi vill vara.